Банкет с полным и частичным обслуживанием
Культура торжества — банкет
Любое важное событие в жизни каждый человек хочет отпраздновать с размахом. Банкет — это целая культура торжества. Это не просто пища на тарелках. Банкет включает в себя комфортную атмосферу, ощущение компетентности со стороны организаторов и обслуживающего персонала. Подобное торжество очень трудно организовать самостоятельно в домашних условиях, поэтому лучше довериться профессионалам.
Услуги современных кейтиринговых компаний удовлетворяют требовательные вкусы клиентов, подчиняясь их капризам и прихотям. Изобретательность сотрудников компаний, находчивость креативных специалистов, профессионализм поваров, высокая квалификация обслуживающего персонала воплотят в жизнь любой праздник.
Кейтиринговые компании занимаются проведением официальных (дипломатических) и неофициальных (семейных) банкетов, предоставляя проведение праздника в ресторанах, кафе или с выездом на природу, дачу, в офис. Проведение любого банкета включает в себя организацию и обслуживание торжества, приготовление блюд, оформление зала, организацию развлекательного досуга.
Существует множество видов банкета. В последнее время пользуются популярностью комбинированные банкеты с полным обслуживанием или частичным.
Банкет с полным обслуживанием
Участники банкета с полным обслуживанием сидят за сервированными столами, на которые не ставятся закуски. Подачу напитков и блюд производят элегантные официанты. Такие банкеты организовываются с целью проведения официальных событий: визит иностранных делегаций, представителей, должностных лиц.
Уместно проводить банкеты с полным обслуживанием во время проведения международных мероприятий: выставка, симпозиум, конференция. Для этого случая профессиональная команда кейтиринговых компаний разрабатывает особенное направление банкета с учетом национальной принадлежности клиентов. Организаторы составляют индивидуальное меню, учитывая вкусовые предпочтения посетителей банкета, и применяют оригинальное художественное оформление.
Основное условие обслуживания подобного торжества — быстрота в подаче напитков, блюд и смене приборов. Большое значение на таких банкетах уделяется размещению гостей и очередности их обслуживания.
Банкет с частичным обслуживанием
Наиболее популярный вид банкета — с частичным обслуживанием. Он организовывается при проведении свадеб, семейных торжеств, юбилеев, товарищеских встреч.
Как правило, гости на таком банкете размещаются произвольно. Особенностью подобного банкета является частичный вынос закусок и блюд перед приходом гостей и частичная сервировка стола. Неизменным, как и при всех торжественных банкетах, остается богатство сервировки с использованием элементов декора, цветов.
Оформление банкета с частичным обслуживанием зависит от тематики события. В меню банкета входят первые блюда, холодные закуски, различные напитки. Периодичность подачи блюд и десерта заранее утверждается с заказчиком банкета.
Задача кейтиринговых компаний — организовать незабываемое торжество и провести его обслуживание на высоком уровне, а задача клиентов — наслаждаться праздничной уютной атмосферой.
