Секреты комфортного «child friendly» ресторана для семей с детьми

Если еще несколько лет тому назад в ресторане родители могли слышать: «Извините, но мы не можем вас пустить к нам с маленькими детьми», то сегодня за такие фразы администратора хороший ресторатор выставит его вон, но никак не семью с детьми… Бейби-бум обязал даже самые консервативно настроенные в этом плане заведения открыть двери и для юной публики. Тем более что семьи с детьми увеличивают ресторанный «трафик» на 25–30%. Как сделать ресторан комфортным для детей? Об этом «Банкетному вестнику» рассказали эксперты ресторанного дела.

Формируем детскую целевую аудиторию

Дети оказывают огромное влияние на родителей. Особенно в деле выбора ресторана для отдыха! Да-да, если в каком-то заведении дети чувствуют себя не в своей тарелке, им скучно, неинтересно, они начинают капризничать, а вместе с ними — и родители. Семья вряд ли захочет снова вернуться в заведение, где ребенку что-то «не пошло». Так что не стоит недооценивать юную аудиторию и их «покупательский» интерес.

Чтобы сделать заведение комфортным для детей, необходимо:

• Организовать детское меню.

Причем это должны быть не банальные «сосиски с картошкой фри», а максимально полезные и безопасные блюда. Отдельные «безмолочные» позиции или детские блюда без глютена оценят родители, которые особенно скрупулезно подходят к организации питания своих крох. Свежие фрукты, фреши, цельнозерновой хлеб, рыба, нежирные сорта мяса — все эти продукты есть на кухне приличного ресторана, и профессиональному повару легко приготовить из такого «сырья» что-нибудь в креативном стиле для деток. Очень важна презентация — даже выложенные на тарелке овощи дети жуют с огромным удовольствием! Ну, а родители определенно захотят вернуться в заведение, где их чада с удовольствием поглощали «полезности и вкусности».

Очень важна презентация блюд — даже выложенные на тарелке овощи дети жуют с огромным удовольствием!

• Детский уголок в ресторане.

Минимальная территория с игрушками, кресла-мешки с подушками, планшеты с мультиками, интерактивные игры для детей постарше, интеллектуальные доски для развития моторики, — все это только приветствуется! Поверьте, организация детского уголка не столь затратная, но это большое облегчение для родителей и мотивация прийти снова в ресторан, где и ребенок, и родители смогут отдохнуть (и друг от друга в том числе, что вполне нормально!).

Минимальная территория с игрушками, кресла-мешки с подушками, планшеты с мультиками, интерактивные игры для детей постарше, интеллектуальные доски для развития моторики, — все это только приветствуется!

Формат детского уголка — оптимальное игровое наполнение в детской комнате + человек, который будет присматривать или развлекать малышей, поможет организовать досуг для ребят в возрасте от 0 до совершеннолетия!

• Outdoor-развлечения

В непосредственной близости от летней террасы ресторана можно организовать детскую площадку на открытом воздухе. Оптимальное наполнение: качели, батут, горки, песочница, ограждение. Площадка должна располагаться так, чтобы родители, сидя на террасе, могли видеть детей. Ну и, если позволит бюджет, для площадки на открытом воздухе не помешает и профессиональный аниматор.

• Общение с детьми в ресторане

Далеко не все официанты (к сожалению) общаются с детской аудиторией. По мнению многих, это тяжело и бессмысленно, а вот и зря… Сотрудники должны научиться уважать детей и в каждом увидеть личность, иначе концепция семейного ресторана будет сведена к нулю. Через время можно заметить, что семья с детьми выберет для себя постоянного официанта.

Сотрудники должны научиться уважать детей и в каждом увидеть личность, иначе концепция семейного ресторана будет сведена к нулю.

Дети хотят, чтобы к ним относились, как к взрослым! И в следующий раз они попросят родителей поехать именно в то заведение, где с ними считаются, к ним прислушиваются, их уважают!

• Дополнительное оборудование для детей

Оно стоит денег, но определенно окупится! Тем более что набор — стандартен. Высокие стулья для кормления (желательно с металлической основой для гигиены и сменными столешницами, обрамленными в полиэтилен), детские столовые приборы, а также аксессуары (одноразовые слюнявчики, антисептические салфетки, подгузники). Для санузла не помешает стульчик под раковиной, накладка на унитаз.

• Акции для детей

Например, «Счастливые часы» для юных гурманов, когда десерты, фрукты, молочные коктейли предлагаются по ценам со скидками. Но сниженная цена ни в коем случае не должна сказываться на качестве продуктов!

Также «идут» специальные презенты для детей с хорошими оценками в дневниках. Символическая игрушка — награда для тех, кто успешно окончил учебный год!

Можно устроить специальные презенты для детей с хорошими оценками в дневниках. Символическая игрушка — награда для тех, кто успешно окончил учебный год!

Подача блюд с эффектным сухим льдом — «фишка» современных «child friendly» ресторанов, которая производит невероятное впечатление на самих малышей и их родителей!

Отзывы родителей о «child kindly» ресторанах

Ирина, 32 года, мама 3-х детей погодок:

«Для меня ресторан для всей семьи — это, в первую очередь, отношение! Мне и детям не говорят с порога: „Ой, вы же с детьми! А у нас официанты носят
горячее!“. По-настоящему семейный ресторан — место, где знают, как увлечь, развлечь и вкусно накормить юных посетителей. Если в заведении есть приличный детский уголок или хорошие конструкторы, дети не будут бегать между столами и попадаться под ноги официантам!»

Олег, 31 год, отец 2-х детей:

«Мы с семьей отдыхали в Праге, и там я увидел заведение семейного плана, где детям разрешено абсолютно все! Официанты „прокачали“ себя до такой степени, что могут передвигаться, даже если под ногами ползают полугодовалые малыши. А еще официант там — это тот же аниматор, воспитатель, няня и фокусник. Я приветствую заведения, которые не боятся детей! Как показывает практика, боятся детскую аудиторию те заведения, которые просто не умеют находить к ним подход…»

Помните, если детям понравится в ресторане, им было весело, вкусно и интересно, они вели себя хорошо, родители захотят прийти сюда снова и снова! В заведении стоит организовать работу таким образом, чтобы и малыши остались довольны, и родители могли спокойно отдохнуть и насладиться атмосферой. И этот эффект двойного удовольствия поколений определенно отразится на прибыли заведения!

Помните, если детям понравится в ресторане, им было весело, вкусно и интересно, они вели себя хорошо, родители захотят прийти сюда снова и снова!

Если вы ищете достойное заведение для семейного отдыха или проведения детского праздника, выберите подходящий вариант из нашего каталога. Здесь представлены самые большие, эффектные и атмосферные банкетные залы и рестораны для детской аудитории. Вне всяких сомнений, здесь вашей семье и детям будут всегда рады!