Сладкий финал свадебного банкета — выбираем свадебный торт

Что такое свадьба без банкета? Лишь скучное «бракосочетание». А свадьба должна быть широкой, раздольной, веселой и, конечно же, сытой. Разве можно представить себе свадьбу без криков «Горько!» и звона бокалов? Разве можно представить себе свадьбу без застолья? А главным украшением любого свадебного банкета, безусловно, является свадебный торт.

Многие кондитерские мастерские предлагают изготовление свадебных тортов на заказ. Существуют интереснейшие авторские работы, которые являются самыми настоящими произведениями кулинарного искусства. Чтобы не запутаться во всем этом многообразии, необходимо хорошо представлять себе, что именно вы хотите.

Форма и размер

Для начала нужно определиться с массой вашего торта. Специалисты советую исходить из цифры 120 грамм на гостя. Зная массу торта можно понять, сколько в нем будет ярусов. Если торт весит более 5 кг, то его ярусы придется размещать на специальных этажерках, иначе слои будут деформировать друг друга. Если же масса торта меньше 3 кг, то не стоит делать больше двух ярусов, иначе диаметр торта получится слишком маленьким, и торт не будет выглядеть достаточно помпезно.

Украшения

Самое распространенное украшение — фигурки жениха и невесты на вершине торта. Но и его можно сделать весьма оригинальным, придав сахарным человечкам необычные позы, отражающие характеры молодоженов. Эти фигурки не обязательно делать съедобными. В таком случае их можно будет оставить как сувенир. Еще одно популярное украшение — съедобная фотография жениха и невесты. Наш век высоких технологий позволяет и такое.

Начинка

Выбирая то, из чего будет сделан ваш торт, следует опираться, конечно, на собственный вкус. Но при этом не нужно забывать о том, что торт будет финальным блюдом для уже основательно подкрепившихся гостей. Поэтому лучше делать его легким и низкокалорийным: бисквит, фруктово-йогуртовая начинка, взбитые сливки и минимум масляного крема.

Стоимость и время ожидания

Стоимость самых простых тортов с количеством ярусов не более трех начинается от 750 руб/кг. Простые керамические фигурки будут стоить 500–700 рублей, съедобные — от 1500. Сроки изготовления зависят от сложности торта, но редко превышают 4–5 дней. А вот в очереди к хорошему кондитеру, возможно, придется постоять.

Поэтому лучше заказывать торт заранее и указывать, к какой дате он вам нужен. Тогда у вас будет время хорошенько обдумать и обсудить все детали будущего кулинарного шедевра.