Новая практика в ресторанах — пробковый сбор

Празднование юбилея, свадьбы, проведение корпоратива не обходится без заказа банкетного зала. А какая свадьба или Новый год без головокружительного шампанского и благородного коньяка? При этом накрутка на стоимость спиртного часто зашкаливает за 200%. При заказе стоит поинтересоваться, есть ли возможность принести частично или полностью свой алкоголь. В таком случае можно услышать фразу «пробковый сбор», или Cork Fee. Давно практикующаяся в Европе и Америке, она подразумевает плату с каждой бутылки принесённого с собой алкоголя.

 «Пробковый сбор», давно практикующийся в Европе и Америке, подразумевает плату с каждой бутылки принесённого с собой алкоголя

Активно продвигает идею Cork Fee Федерация рестораторов и отельеров. По их мнению, в России пора менять культуру употребления спиртных напитков. Сейчас, когда стоимость бутылки вина в ресторане разительно отличается от магазинной, немногие могут себе позволить себе такую роскошь. Рестораны делают основную ставку в увеличении рентабельности именно на алкоголь. Когда переплата будет равняться пробковому сбору, который хоть и не окупит разницу, рестораны причитающуюся прибыль доберут количеством.

Пробковый сбор в ресторанах Санкт-Петербурга.

В некоторых ресторанах Санкт-Петербурга уже можно встретить в меню графу «пробковый сбор», стоимость которого обычно равна от 200 рублей и выше с одной бутылки. Услуга актуальна и для заведений, не имеющих лицензии на продажу алкоголя. Удобна такая «фишка» гостям, желающим поужинать с бутылочкой эксклюзивного вина, которой нет в погребке ресторана.

Что такое пробковый сбор?

На чей стороне закон?

Стоит отметить, что законодательно нигде не установлено, можно ли запасаться своим спиртным, идя в ресторан. Так как нет ни запрета, ни разрешения, действовать нужно по договоренности. Но нужно помнить, что ответственность за своё здоровье при употреблении напитков, купленных вне стен ресторана, несёт сам гость. Приятно, когда ресторан идёт в ногу со временем и отвечает на пожелания клиентов. Тогда захочется заглянуть в это гостеприимное место ещё не один раз. Банкетные залы Санкт-Петербурга ждут вас!