Банкетные службы

Допустим, вы решили сделать ремонт в квартире, станете вы сами сдирать обои и класть плитку в ванной? Придумаете концепцию интерьера своими силами или обратитесь к профессиональному дизайнеру? Если вы предпочитаете, чтобы все было сделано на отлично — ответ очевиден.

Организацией праздника, до недавнего времени, занимались виновники торжества или, в случае корпоративного мероприятия, специально назначенные ответственные лица. Но стоит ли тратить свое время и силы, если можно просто наслаждаться знаменательной датой, а все организационные хлопоты переложить на профессионалов? Свадьба, день рождения, юбилей — всем этим может заняться банкетная служба. Услуги устроителей праздничных мероприятий представляют собой полный комплекс мер, направленный на то, чтобы вы могли как следует расслабиться и отдохнуть. Банкетные службы возьмут на себя все — от оформления зала и развлекательной программы до разработки меню и приготовления пищи.

Как работают банкетные службы

Основная цель любого праздника — это счастливые гости, приятные воспоминания и полноценный отдых. У каждого человека есть своя модель праздника мечты, и банкетные службы помогут ее воплотить. На сегодняшний день в Санкт-Петербурге работают сотни банкетных служб разной ценовой категории и специализации. Большинство из них могут предложить своим клиентам весь спектр услуг по организации торжества.

Первый этап работы банкетной службы — аренда помещения. Вы можете и сами найти подходящий зал, но гораздо лучше, если это сделают сами организаторы. Заходя в ресторан, вы видите только симпатичный интерьер, перед специалистом же сразу представляется рабочая площадка: возможности сцены, варианты рассадки гостей, способы оформления и многое другое. Кроме того, сотрудники банкетной службы в курсе расценок и сразу отметут варианты с завышенной или подозрительно низкой ценой.

Как работают банкетные службы

Следующим этапом будет разработка оригинального сценария мероприятия. Многие заказчики считают, что они платят деньги, а остальное — забота банкетной службы. Это очень опасное заблуждение. Абстрагировавшись от процесса подготовки можно получить профессионально организованное, но не слишком веселое торжество. Чтобы праздник прошел идеально — расскажите о своих гостях, включая возраст, социальное положение, пристрастия и т. д. После утверждения плана мероприятия — банкетная служба приступает к оформлению зала, подготовке декораций и найму артистов. Дальше идут приятные мелочи: услуги профессионального фотографа и создания фотоальбома праздника, а также решение транспортного вопроса.

Напоследок, несколько советов по взаимодействию с банкетными службами:

— Спонтанность хороша для дружеских посиделок, при организации корпоративных вечеринок или свадеб время — лучший союзник. Итого, чем раньше вы обратитесь в банкетную службу, тем лучше проработано будет ваше торжество. Оптимальное время для организации свадьбы или юбилея — месяц или полтора.

— Обращайте внимание на портфолио банкетной службы, ищите работы по вашему профилю. Фирма может прекрасно справляться с тематическими вечеринками, но не иметь достаточной квалификации для официального банкета.

— Старайтесь как можно больше участвовать в процессе подготовки праздника, обсуждайте все важные моменты с организаторами — это сведет возможность неприятных неожиданностей к нулю. А после окончания праздника, не забудьте поблагодарить сотрудников банкетной службы за прекрасно проведенное время.