Осенний хит: новинки блюд в ресторанах

Предпочтения в еде от лета к осени значительно меняются. Если в жаркую погоду хочется освежиться и не тревожить организм жирной пищей, то в осеннюю прохладу думаешь, скорее, о том, что погорячее, да посытнее. Ароматные грибы, натуральные компоты, блюда из тыквы и томленое мясо – хиты этого сезона!

Банкет.СПб.ру познакомился с меню городских ресторанов и проведет для вас кулинарную экскурсию.

Белая лошадь

Адрес: проспект Славы, дом 21

Шеф-повара ресторана «Белая лошадь» вдохновились азербайджанской кухней и предлагают гостям попробовать блюда на садже. Вкуснейшие мясные деликатесы выкладываются в специальную мини-жаровню (садж) вместе с овощами.

Особенность таких блюд – удивительно нежное мясо, томленое в соке даров природы: картофеля, помидоров, перцев, баклажанов, моркови и многого другого.

В меню предлагается основной компонент на выбор: телятина, свинина, баранина, лосось. Но можно попробовать все вместе в ассорти.

Александр, управляющий рестораном «Белая лошадь»: «Новинкой этого сезона является стейк Вегас, который ни на шаг не отстает от Рибая, но гораздо доступнее по цене. А на десерт удачно придется к столу грушевый штрудель. Приходите и попробуйте!»

Мари Vanna

Адрес: Мытнинская набережная, дом 3

Ресторан «Мари Vanna» в эту осень обратился к «бабушкиным» рецептам, которые любят многие с раннего возраста. Приятно вспомнить деревенский салат с картофелем и солеными груздями, маринованных миног с горчичным соусом, а также целый ряд угощений из тыквы: нежный крем-суп и пряный тыквенный пирог.

Только представьте: согревающий плед, ароматные блюда и удивительно красивая осень за окном – домашняя обстановка обеспечена!

Royal Beach

Адрес: Южная дорога, дом 14

Посетителей «Royal Beach» ждет сюрприз. Меню ресторана претерпело изменения и собрало все изысканные шедевры кулинарии.

Для затравочки мы приоткроем завесу: тартар из тунца в брусничном соусе с гуакамоле, луковый суп с копченой телятиной и козьим сыром, пельмени с рубленной  олениной, ревенем в красном вине и мятным соусом, цесарка в медово- горчичном соусе со степными грибами. Непривычные сочетания – вызов для всех гурманов!

Katyusha

Адрес: Невский проспект, дом 22/24

Осень – период для неторопливых посиделок и дружеских встреч, когда особенно хочется тепла и уюта. Это время года для гастрономических свершений! В меню ресторана «Катюша» сделали ставку на сытные сезонные блюда, но без оригинальных идей не обошлось.

Артур Гайсин, арт-директор «Ginza project»: «Мы удивим гостей и предложим грибную икру, треску под маринадом, румяные петровские блинчики, нежные пельмени с олениной, брусничным вареньем и сметаной, а также аппетитные ленивые вареники, картофельную запеканку и ароматный гороховый суп».

Устоять перед новыми блюдами просто невозможно.

Пряности & Радости» на Посадской

Адрес: ул. Малая Посадская, дом 3

Ресторан «Пряности & Радости» на Посадской не уступает себе в любви к грузинским блюдам. Сами посудите: легкий салат из ароматных трав, куриных сердечек и подкопченной вишни, перцы, фаршированные пряным творогом надуги, нежный крем-суп из каштанов с домашними копченостями, цицилу из домашней коптильни под соусом из гранатовых зерен с овощным соте и традиционный осенний тыквенный пирог с мороженым.

Вкуснейшие завтраки, обеды и ужины – в ресторане «Пряности & Радости».

Артур Гайсин, арт-директор «Ginza project»: «Главный герой ― лисички! Для сытного ужина советуем мини-бургеры или пасту с грибами. Также приятно удивит хачапури и традиционный жареный картофель ― эти блюда мы обыграли по-новому, добавив лисички. А если хочется чего-то более легкого, закажите салат с ростбифом и грибами».

Текст – Екатерина Соболевская