добавить
в закладки
Позвонить
Рекомендуем
Банкетный вестник

Праздничный ужин: что приготовить на Год Свиньи

31 декабря даже самые занятые бизнесвумен превращаются в домохозяек, чтобы организовать новогодний ужин. Что приготовить, как успеть, кто купит продукты и когда — миллион вопросов терзает впечатлительные женские души. Не волнуйтесь, Banket.spb даст полезные советы, как удивить гостей вкусным и красивым праздничным столом.

Гастрономия Года Свиньи

Грядет Год Свиньи — главного любителя поесть среди всех знаков восточного календаря. Поэтому, если сможете накрыть стол по их правилам и придумать оригинальное праздничное меню, весь 2019 год вам будет сопутствовать удача в финансовых, семейных и прочих делах.

Новые хозяева года очень любят разнообразие и эстетику блюд. А главное — отличаются зверским аппетитом! Но не увлекайтесь ресторанной подачей, а приготовьте блюда с душой и без фанатизма.

Единственное, что свинка не будет приветствовать на новогоднем столе, — больше количество свинины. Колбасных нарезок будет вполне достаточно, однако в особенности приветствуются рыбные, овощные и фруктовые.

Закуски

Следуйте правилу: разнообразное, легкое и вкусное! Традиционное оливье и селедка под шубой — обязательно, но не тазиками.

Экспериментируйте — добавляйте в свои салаты не только базовый набор овощей: присмотритесь к авокадо, разным травам, специям, маслам. В салат можно добавлять твердый сыр, мягкий сыр, сухарики и т. д.

Предлагаем рецепт несладкого раффаэлло

  • 300 г жирного творога взбейте блендером.
  • Добавьте 70 г размягченного сливочного масла, 1 ч. л. соли и 2-4 зубчика раздавленного чеснока.
  • Хорошо перемешайте и руками в перчатках, увлажненных водой.
  • Сформируйте шарики. Для него достаточно 1 ч. л. смеси.
  • Шарики будут выглядеть по-новогоднему, если их обвалять, например, в панировке из таких продуктов:измельченных грецких орехов, смеси белого и черного кунжута, мелко натертой моркови, вяленых помидоров, зелени
  • Разноцветные шарики выложить рядами на блюдо, украшенное веточками укропа и поставить в холодильник для застывания.

Горячее

Горячее блюдо должно выделяться на фоне большого количества закусок, поэтому предлагаем запечь в духовке птицу или рыбу целиком. На основной гарнир будут красиво смотреться запеченные в мундире бейби-картофелины.

Предлагаем рецепт запеченной курицы

  • Купите охлажденную крупную птицу. Помойте ее и ошпарьте внутренности кипятком. Обязательно просушите тушку.
  • Приготовьте маринад из соли, перца, растительного масла и выбранных приправ. Натрите им тушку и внутри, и снаружи, затем оставьте ее примерно на 12 часов в холодильнике.
  • Порежьте яблоки, добавьте к ним чернослив без косточки, и фаршируйте курицу/индейку. Скрепляйте зубочистками разрез, чтобы начинка никуда не убежала.
  • Еще раз смажьте тушку растительным маслом, поместите ее в рукав. Разогрейте духовку в диапазоне от 170° до 190° (зависит от веса), и запекайте около трех часов (также зависит от веса выбранной тушки).
  • За час до того, как вынимать наше блюдо, откройте рукав.

Гарнир

  • Специи смешайте маслом и смажьте картофель.
  • Промокните его салфеткой.
  • Запекайте при температуре 180–190°, от 30 до 45 минут.

Десерт

Свинки очень любят сладкое. Домашний тортик, суфле, имбирное печенье, мороженое. Не переживайте за фигуру — Свинья не боится получать удовольствие от жизни.

Пример мандаринов в шоколаде

  • Для этого десерта понадобятся хорошо очищенные дольки мандарина, любимые орешки, любимый шоколад.
  • Дольки мандарина кладите в морозилку на 7–10 минут.
  • В это время растапливайте шоколад на водяной бане. Но не оставляйте шоколад больше, чем на 15 секунд. Поставили на 15, вынули, перемешали, по новой.
  • Затем измельчите орехи.
  • Достаньте мандарины и окуните в шоколад.
  • Посыпьте дробленными фисшашками и в морозилку.
  • Десерт готов.

Не бойтесь быть оригинальными. Улучшайте проверенные рецепты, придумывайте новое и получайте удовольствие от приготовления! Тогда без всяких сомнений Свинка принесет много радости вашему дому!

Ищите место для проведения банкета?
Эти объекты могут вас заинтересовать

Ресторан «Katyusha»

Банкетный зал «Академия А»

Ресторан «Volga-Volga»

Кафе «Греми»

Рестораны «BAHROMA»

«Harley Drink Bar»

Digital Ресторан «Игристые»

Первая полоса