добавить
в закладки
Новости ресторанов

Шеф-повара сети отелей Azimut Hotels пройдут уникальный курс школы SwissAm

26.02.18

В период с 5 по 22 февраля 2018 года на базе школы SwissAm в Санкт-Петербурге в рамках программы #AZIMUTразвивает проходит учебный курс для шефов и су-шефов сети отелей Azimut Hotels. Полученные знания будут продемонстрированы на торжественном ужине 22 февраля.

Команда сети Azimut Hotels всегда стремится к лучшему, ежедневно повышая качество работы команды. Так, специально для 10 шефов и су-шефов ресторанов Azimut Hotels из разных городов России была составлена уникальная программа обучения в бизнес-школе SwissAm, единственном в России и СНГ учебном заведении международного класса в сфере гостеприимства и кулинарного искусства. 

Курс состоит из различных направлений: приготовление супов, соусов, десертов, работа с мясом и др. Особое внимание также уделяют знанию техники безопасности и санитарных норм.

Среди наставников курса — Йозеф Фляйсснер, шеф-повар с 25-летним стажем работы в России, Австрии и Швейцарии. Именно он будет оценивать качество, вкус и оформление приготовленных блюд на ужине-экзамене, который состоится 22 февраля. Ввиду большого внимания не только к качеству блюд, но и удовлетворенности клиента специально для Azimut Hotels были введены и другие критерии оценки: работа в команде и подача.

Финальный ужин пройдет 22 февраля в бизнес-школе SwissAm. Он будет состоять из приготовления четырех блюд для гостей вечера. Стоит отметить, что шеф-поваров Azimut Hotels поприветствуют лично Ханс Хиртнер, д

иректор школы SwissAm и директор Azimut Hotels Company Вальтер Нойманн. 

Именно они вручат сертификаты каждому успешно прошедшему курс шефу. «Для нас большую роль играет развитие персонала и возможность дать талантливым сотрудникам обучаться у лучших специалистов. Поэтому активно инвестируем в профессиональный рост команды», — комментирует директор по персоналу Azimut Hotels региона России Марина Попова.

Для развития своих сотрудников руководство сети отелей Azimut Hotels проводит и программы стажировки. Так, 20 участников программы #AZIMUTразвивает проходят стажировку в других отелях сети на территории всей России.

 При этом три талантливых менеджера Службы приема и размещения из Москвы, Кызыла и Владивостока, готовящиеся занять позиции руководителей номерного фонда, отправились в Мюнхен, Вену и Кельн. 

«Мы уделяем много внимания и времени поиску, отбору и развитию талантов внутри сети Azimut. Особый акцент делаем на лидерские навыки, умение выстраивать качественные и результативные коммуникации с гостями, коллегами, персоналом внутри команд. В 2018 запускаем серию новых онлайн программ по развитию менеджерских навыков у начинающих и опытных руководителей, развитию эмоционального интеллекта, который так важен в сфере гостеприимства», — отметила директор по персоналу сети AZIMUT Hotels региона России Марина Попова.

За дополнительной информацией просьба обращаться:
+7 (915) 179 27 85
Viktoriya. andreychikova@main-pr. com
Виктория Андрейчикова

Все новости